Le secteur

La France compte une grande variété de légumes : choux-fleurs, carottes, poireaux, tomates, endives, salades,…

Nous sommes le 3ème producteur européen de légumes derrière l’Italie et l’Espagne.

A noter que le maraîchage biologique représente 2.3% des surfaces maraichères ; contre 2.12% en moyenne pour l’ensemble de l’agriculture.

Plantation, cueillette, récoltes, conditionnement…autant d’interventions nécessitant des compétences particulières qui rendent la production légumière très demandeuse de main d’œuvre.

Sources : Agreste – Agence Bio – ANEFA